Usamos Masa Madre’s (¡el mejor pan en GDL!) Vegano Burgerbread
Ensalada
Tomate
Pepino
Cebolla
Pickles (Receta próximamente)
Mostaza (Receta próximamente)
Ketchup (Receta próximamente)
Mayonesa vegana (Receta próximamente)
Chimichurri (Receta próximamente)
Hamburguesa:
400grams Lentejas
1 -2 manos de perejil (el mismo volumen que las lentejas, sin desmenuzar)
50-100 gramos de avena (suficiente para remojar el agua excedente)
1/4 – 1/2 de cabeza de coliflor
40ml de aceite de oliva
tbs curry
dash clavo en polvo
tbs chili mirasol
tbs chili guajillo
tbs cebolla en polvo
2 ajos
fina himalaya o sal de mar
pimienta
Deje que las lentejas se remojen en agua durante la noche (o al menos 3-4 horas).
Corta la coliflor en trozos pequeños y fríalos con un poco de aceite hasta que tengan partes marrones.
Ponga las lentejas remojadas en un recipiente con agua para que el nivel del agua quede un poco debajo de las lentejas y revuelva con una batidora de mano.
Ahora agregue el perejil (poco a poco), aceite de oliva, especias y ajo y repita la maceración.
Al final ponga suficiente avena para absorber el exceso de líquidos y déjelo remojar durante 5-10 minutos para obtener una pasta un poco espesa
Agregue sal al gusto.
Ahora solo tienes que freír la pasta en una sartén con una buena cantidad de aceite y darle la forma final.
Disfrute de su comida.