Hamburguesa Vegana Receta

Usamos Masa Madre’s (¡el mejor pan en GDL!) Vegano Burgerbread

Ensalada

Tomate

Pepino

Cebolla

Pickles (Receta próximamente)

Mostaza (Receta próximamente)

Ketchup (Receta próximamente)

Mayonesa vegana (Receta próximamente)

Chimichurri (Receta próximamente)

 

Hamburguesa:

400grams Lentejas

1 -2 manos de perejil (el mismo volumen que las lentejas, sin desmenuzar)

50-100 gramos de avena (suficiente para remojar el agua excedente)

1/4 – 1/2 de cabeza de coliflor

40ml de aceite de oliva

tbs curry

dash clavo en polvo

tbs chili mirasol

tbs chili guajillo

tbs cebolla en polvo

2 ajos

fina himalaya o sal de mar

pimienta

Deje que las lentejas se remojen en agua durante la noche (o al menos 3-4 horas).

Corta la coliflor en trozos pequeños y fríalos con un poco de aceite hasta que tengan partes marrones.

Ponga las lentejas remojadas en un recipiente con agua para que el nivel del agua quede un poco debajo de las lentejas y revuelva con una batidora de mano.

Ahora agregue el perejil (poco a poco), aceite de oliva, especias y ajo y repita la maceración.

Al final ponga suficiente avena para absorber el exceso de líquidos y déjelo remojar durante 5-10 minutos para obtener una pasta un poco espesa

Agregue sal al gusto.

Ahora solo tienes que freír la pasta en una sartén con una buena cantidad de aceite y darle la forma final.

Disfrute de su comida.

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